|
|
Zwarte Pasta Met Rauwkost
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentjes geperste knoflook - 2 eetlepels witte dragonazijn - 1 theelepel Dijon mosterd - 6 eetlepels olijfolie extra vierge - 1 theelepel vers gehakte tijm - 1 gele paprika - 1 rode paprika - 225 gram peulen - 6 radijsjes - 4 rijpe roma-tomaten - 1 avocado - 300 gram zwarte pasta - zout en peper - 6 blaadjes verse basilicum voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de knoflook, azijn, mosterd, olie, tijm,
zout en peper naar smaak.
Snijd de paprika′s in ruitjes.
Halveer de peulen en snijd
de radijsjes in plakjes.
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
Schil de avocado en snijd hem in plakjes.
Leg alle groenten in een grote schaal
en schep de dressing erdoor.
Kook de pasta in ruim kokend water met
wat zout al dente volgens.
Giet de pasta af en doe hem in
een grote schaal.
Leg de groenten erop en serveer direct.
Garneer het gerecht met verse
blaadjes basilicum.
|
|
|